我愛海南雞飯
新加坡海南雞飯套餐
裝在砂鍋內的海南雞飯
在2001年3月我造訪新加坡之前我可是全然都不知海南雞飯的箇中滋味呢！生平第一次品嚐海南雞飯就是在這道名菜的發源地獅城。第一次吃海南雞飯就愛上了海南雞飯，我被那一粒粒渾身上下佈滿光滑油脂的香Q米飯給臣服，害我都差點懷疑身為海南雞飯主角的海南雞，其風采與震懾人心的光環會被身為配角的米飯給搶走！
從新加坡回國後一直難忘海南雞飯的絕妙好滋味，於是只要是出去逛街時總是在尋覓海南雞飯的影子，幾年前遠企美食街有海南雞飯影子的登時，我更是每每前往遠企逛街必乖乖報到，只是現在這間賣海南雞飯的店家早已不復存在了！是呀！遠企地下街這幾年的變化真大呢！最大的改變就是輸人不輸陣的引進五星級超市，這間超市是台北市截至目前為止最新的一間五星級超市唷！媲美微風超市和101超市。
其實海南雞飯的身影在國內各家百貨公司的美食街內皆不難找到，像我最近就在新光三越A11館地下室美食街吃了一客110元的海南雞飯套餐。這新光三越A11館地下美食街所賣的海南雞飯最大噱頭就是主菜居然是裝在砂鍋內，所以這飯吃到見底時幾乎很難將一粒粒飽滿的白米飯吃得乾淨，因為全都變成焦黃色香噴噴的鍋巴了！
我想這也就是為什麼要故意將這飯裝在砂鍋內的原因了？就是要讓饕客級的美食愛好者感受到店家的用心，因為我還是第一次看到有人將海南雞飯裝在砂鍋內的，裝在砂鍋內還能讓饕客級美食行家聞得到鍋巴香也吃得到鍋巴香，店家的用心不言可喻，硬是在傳統海南雞飯作法思維之中找出與眾不同的創新獨到之處。
這間店的老闆很客氣，他將餐拿給我的時候還說帥哥小心砂鍋燙唷！如果湯不夠還可以回來加。雖然百貨公司內明文禁止不準拍照，但是美食當前我這個饕級美食家不來給它拍個大頭照怎麼對得起自已呢？不過為了怕引來他人側目，所以我還是用了強制不閃光模式來拍照，看來我還真是拍得有點心虛呢！
不過我是拍我自已的食物應該沒有關係吧？百貨公司內所謂禁止拍照的最大原因，是怕有商業間諜會來抄襲自家百貨公司的櫥窗設計與裝潢陳設創意，所以才會立下這條所有百貨公司皆有明文規定的通則。
該道海南雞飯還附上一疊份量並不算少的小菜，這疊小菜是由小黃瓜、高麗菜和豆腐干所組合而成的，有像鬍鬚張便當內的配菜呢！附送的湯當然不用說也知道是肉骨茶囉！我倒是很含蓄沒有再去要第二碗湯，因為我覺得好吃的東西適可而止會比較好，吃到粗飽固然也不錯，但那就失去品嚐美食所付予應細嚼慢嚥體會菜根香的真諦了！
海南雞飯通常都會附上一疊紅色的醬料，這醬料吃來帶點微酸微甜，也吃得到圍辣，總之海南雞飯若少了這疊用來佐海南雞的醬料將會相形失色不少，只是這海南雞的上頭又多此一舉畫蛇添足的先淋上了少許醬油膏，我看到時也有點咋舌！心想醬油膏再配上這醬料會好吃嗎？
電影「海南雞飯」讓我想起了絕妙好滋味的海南雞飯，您也和我一樣喜歡吃海南雞飯嗎？ 全文完
海南雞飯到底是什麼滋味啊? 一直沒機會嚐試但光聽名字就覺得很好吃
我也超愛吃海南雞飯的
不過目前我就只愛吃hard rock cafe的
還有哪裡的好吃了
好吃好吃~高雄也有很有名的喔~改天來嘗嘗
在六和路上~
光看到就掉眼淚了.爺爺做是海南島派的海南雞飯
這是我唯一會做的飯,因為蒜香的飯讓我忍不住吃好多
也跟爺爺學著做,只可惜當他離開後.很多東西選擇不碰不勾起回憶
高雄也有好吃的海南雞飯唷？改天去六和路上尋寶囉！
海南雞飯的飯又油又香，就像董月花所說的又油又香，很像是豬油拌飯的味道，這樣說妳有一點概念了嗎？
不好意思唷！勾起妳的傷感回憶
硬石餐廳也有海南雞飯可以吃唷？真是頭一糟聽到耶！
是真的喔
而且肉好軟好嫩
蔥好香好細
硬石餐廳也還真是撈過界
哈…有概念了,應該和台灣的雞肉飯大不同吧
飛火米改天我也去嚐嚐想念爺的味道
不好意思是我比較放不開對爺的思念
比台灣的雞肉飯還好吃唷！是截然不同的兩種味道，下次妳也去百貨公司美食街尋找海南雞飯的身影吧！不會讓妳失望的，飛火米掛生命保證
只要花110元就能嚐到想念妳爺爺的味道唷！很划算吧？
海南雞飯其實不用到新加坡在台灣也都滿街吃得到唷！下次我帶你去吃吧！
新加坡滿地都是海南雞飯，
他們用的米似乎跟我們不太一樣，比較硬，
不過做雞飯似乎比較適合！
「新加坡滿地都是海南雞飯」- 您的形容還真是有趣
星國的米應該就是我們在泰國所吃到的那種米吧？就是不太好吃的那種米
突然羨慕起星國人民，因為滿街都有海南雞飯可以吃。
新加坡的海南雞飯真的好美味。BIN到現在都忘不了呢。
我突然之間羨慕起新加坡人，因為他們每天都有地道的海南雞飯可以吃。我下回再度造訪新加坡，相當樂意每餐都以海南雞飯果腹呢！每餐都用地道正宗的新加坡亞坤咖啡店美食果腹也不賴啦！
海南雞飯真的是一道具有獨特魅力的料理。
如果是在新加坡的小販中心吃，雞飯就是雞和飯，我通常都會加個青菜，相片中的附有小菜，大概在店裡吃的吧。
它雖然看起來簡簡單單的，但就是有說不出的親和力，那種偏乾硬口感的泰國式米飯，正好互補了它那油嫩的白雞肉，如果用太軟的米飯，說不定會讓它那「又油又香」的特質打折扣咧！
[ HANK ]
海南雞飯真的很好吃！好吃到張艾嘉甚至將「海南雞飯」這四個字來當作電影名稱
我的這張海南雞飯照片，是在台灣台北市的新光三越百貨公司信義店地下樓美食街拍的，台灣有很多地方都能吃到地道的海南雞飯呢！
您說的沒錯！海南雞飯就是該搭配那種硬梆梆的泰國米，否則又油又香的口感可能真的會大打折扣呢！
如果有機會來高雄的金典酒店,他們大廳酒吧裡的海南雞飯也很不錯ㄔㄛ
真的嗎？那我下次一定要專程前往高雄金典酒店大廳酒吧，品嚐他們家的海南雞飯